Обратный звонок 6681201@v-ltd.ru
Москва: +7(495) 668-12-01
Ростов-на-Дону: +7(863) 219-51-12
Новосибирск: +7(383) 227-31-70
Казань: +7(843) 298-53-42
Челябинск: +7(351) 723-07-54
Объединяя возможности, мы создаём преимущества!

Натуральная свиная оболочка. Купить черевы свиные.

Как и все натуральные оболочки, черева свиные также имеют категорию качества. Черева свиные – это кишки тонкого диаметра, которые находятся на расстоянии от слепой кишки и до желудка. В их число входит также тощая, подвздошная, двенадцатиперстная кишки.

Качество черевы зависит от степени вычинки натуральной оболочки. То есть чем лучше и больше черева очищена от слизистой и мышечной ткани, тем выше ее качество. Но это не единственный критерий, по которому можно судить о качестве данного продукта. Сюда также можно отнести и степень их чистоты, отсутствие патологии и изъянов, а также плотность и неразрывность. Кроме этого концы кишки должны быть обязательно аккуратно обрезаны.

В нашем интернет-магазине черевы свиные сортируются по качеству. Их критериями служат такие обозначения: Экстра, А, АВ, В. Ко всему этому, поставщики во время рассортировки обращают внимание и на диаметр черевы. Все кишки собраны по пучкам, общая длина которых составляет 92 м.

Категория Экстра

К данной категории относится черева высшего качества. Стенки должны быть безукоризненно очищены от слизистой оболочки, быть полностью цельными, без малейших дыр. Диаметр всей кишки должен быть обязательно одинаковым.

В основном, пучки вяжутся из очень длинных отрезков кишок. Их количество не должно превышать более 15 штук, а их длина обязана быть до двух метров, но, ни в коем случае, не более этого.
Из таких оболочек категории Экстра производятся колбасы и сардельки в автоматическом режиме, при помощи специальных конвейеров. В основном, такая продукция упаковывается в сеточку по несколько штук. Это нужно для того, чтобы избежать запутывания кишок.

Категория А

Кишки такого качества хорошо вычищены от слизистой и мышечной массы. Их стенки крепкие, выдерживают небольшое давление воздуха и воды. Вся эта черева упаковывается в пучки, длина которых не больше 12 м. В одном конце кишки может быть одна дырка, а также небольшая пыльная брыжжеватость и некоторые остатки слизистой. В пучке должно быть не больше 15 штук.

Как и категория Экстра, свиные черевы класса А поставщики присылают пучками. Такие кишки можно использовать для производства колбас в ручном и автоматическом режиме.

Категория АВ

В категорию АВ попадают те кишки, которые имеют худшее состояние, чем черева класса А.

Такие кишки должны быть хорошо очищенными, без дырок, выдерживать небольшое давление воды и воздуха. Но возможно присутствие брыжжеватости, остатков мышечной и слизистой массы, одной дыры на кишке 12 метров.

В пучке должно быть их не больше 18 штук.

Черева качества АВ используется для производства колбас и сарделек как и в ручном, так и в автоматическом режиме.

Черевы свиные купить для своего собственного производства колбасных изделий вы можете в нашем интернет-магазине.